18 Novembre 2011 - Nice Baroque et Déjeuner aux Truffes

Jean-Louis et Marie-Odile PATRON nous ont convié à un déjeuner d'anthologie organisé par leurs soins au restaurant "Terres de truffes" où les différentes espèces de truffes nous furent proposées dans des plats étonnants d'inventivité et de raffinement… jusqu'au dessert "truffé" bien sûr ! Le tout accompagné de vins merveilleux : bravo pour ce moment exceptionnel.

S’en est suivi une ballade digestivo-culturelle dans le Nice baroque avec une guide très intéressante, jusqu'au musée Lascaris restauré et exposant actuellement un impressionnant rassemblement d'instruments anciens de musique.

Et voici le menu de notre déjeuner gastronomique ainsi qu'un aperçu des plats délicieux que nous avons pu déguster !

Le confit d'agneau de "onze heures" 

servi avec la purée onctueuse à la truffe Uncinatum

Baba au rhum avec sa crème fouettée 

et caramel à la truffe Aestivum