10 Janvier 2010 - Histoire de crêpes

Le 10 janvier 2010, à la Villa la Louve, nous avons pu apprécier une dégustation gastronomique et historique... Milvia et Michele da Cafaggiolo nous ont présenté les crêpes de Catherine de Médicis.

Quand Catherine de Médicis est devenue Reine de France, elle n’apporte pas seulement sa fourchette dans ses bagages, mais aussi son goût dans la cuisine. Avec la Renaissance on abandonne l’utilisation excessive d’épices pour une recherche du goût réel des aliments. Les « pezzuole della nonna » florentines deviennent les crêpes, plat royal !